?隨著人們生活水平的提高，對(duì)食物的要求越來(lái)越高，新鮮的食物是人們所追求的。箱式鮮鎖包裝機(jī)的出現(xiàn)滿(mǎn)足了人們的需求，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)孛褡逍〕援a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。它為我們的餐桌提供了新鮮的食物。氣調(diào)包裝機(jī)是一種新的食品包裝方法。適用于熟食、冷卻肉、家禽等不易保鮮的肉制品。將食物放入包裝盒內(nèi)，用一定比例的保鮮氣體置換包裝盒內(nèi)的自然空氣。通過(guò)選擇包裝材料和良好的密封技術(shù)，延長(zhǎng)了在冷藏溫度下的貨架期和保鮮期。

食物的特性氣調(diào)包裝機(jī)。我們都知道每一種食物都有自己的特點(diǎn)，不同的食物有不同比例的鮮鎖氣。具體來(lái)說(shuō)，要根據(jù)食物本身的特點(diǎn)，選擇合適的新鮮鎖氣。對(duì)于鮮肉可以使用高氧含量和二氧化碳的混合物，這樣鮮肉的顏色就不會(huì)發(fā)生變化，也能達(dá)到防腐的效果。

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食物氣調(diào)包裝機(jī)怎樣選擇包裝氣體?

熟食(熟肉、煎魚(yú)等。)可以使用二氧化碳和氮?dú)獾幕旌衔?，這樣可以達(dá)到防腐的效果。鮮魚(yú)可以利用氧氣、氮?dú)夂投趸冀M成的混合氣體，抑制微生物的繁殖，達(dá)到保鮮的效果。對(duì)于油炸花生等產(chǎn)品，抽真空后充氮可以進(jìn)一步降低包裝中的殘余氧含量，即充氮包裝優(yōu)于真空包裝。

新鮮果蔬的包裝可以利用低氧、高二氧化碳和氮?dú)饨M成的混合氣體抑制果蔬的新陳代謝，保持其新鮮度。文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)。如有侵權(quán)或違規(guī)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。